Cuisine
Cuisine料理
私達の提案する婚礼料理に決まったメニューはありません
おふたりのご希望やイメージをヒアリングし、 素材や旬を熟知した専属シェフが創案する季節に合わせたオリジナルメニューをご提案しております
和食から洋食まで、様々な技術や経験を持ったシェフたちが一皿一皿創り出す
豊富なバリエーションの料理でゲストの皆さまをおもてなしいたします。
地産地消
島根の地で結ばれるおふたりと、ゲストの皆さまへ
地元の厳選した旬の食材を使用した料理をご提供しております。
そして私たちは たくさんの、ありがとうを形にしています
Episode
「かわいがってくれた、おじいちゃん、おばあちゃんの作ったさつまいもをメニューに入れてほしい。」
ある日の打ち合わせの際にその話を伺い、当日のメニューでお出ししました。
当館シェフと考案し、当日のメニューでお出ししました。
HORIE original courseほり江オリジナル和洋懐石コース
多くのお客様に寄り添ってきた中で生まれた「ほり江オリジナルキュイジーヌ」
和洋を織り混ぜた豪華な「和洋折衷」スタイルの婚礼メニュー。
多くの年代の方々が集まる婚礼だからこそ、
すべての方に「美味しさ」「楽しさ」「喜び」「感動」を五感で味わって欲しい。
伝統を守りながら私達は新しい時代に沿った提案を続けてまいります。
Japanese style日本料理
長い歴史を経て創り上げてきた、ほり江伝統の日本料理。
多くの山の恵と、日本海の幸を様々なシチュエーションに合わせてご提供します。
Western style西洋料理
おふたりにとって特別で最⾼の⼀⽇。旬の⾷材はもちろん、⼀⽫⼀⽫に物語や季節を感じ、味わっていただきたい。
その⽇のテーマや、おふたりの想いを料理に重ね、シェフが⼼を込めてお作りいたします。
